Saint Amour

domaine
Domaine : Domaine du Clos du Fief
appelation
Appelation : Saint Amour
nom-cuvée
Nom de cuvée : Les Capitans
cepage
Cépage / Assemblage : Gamay
temperature
Température : 14/16°C
potentiel-garde
Potentiel Garde : 5 à 7 ans
robe-couleur
Robe : Rouge rubis aux reflet violacés
arome
Arômes : Fruit rouge, cassis avec une pointe de réglisse
caractere-bouche
Caractère : Fruité, souple et friand
tanin
Tanins : Soyeux
degre-alcool
Degrés d'alcool : 13.5%
met-et-vin
Accords Mets & Vins : Viande blanche et volaille
Terroirs
Terroir : Sol argileux de dépots versant caillouteux
culture
Type de culture : Culture raisonnée
vendange
Vendange : Manuelle
vinification
Vinification : Levures indigènes, macération semi carbonique avec grillage pendant 17 jours
age
Age moyen de la vigne : 40 ans
production
Production annuelle : 7000 bouteilles
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