Moulin à vent

domaine
Domaine : Domaine du Clos du Fief
appelation
Appelation : Moulin à vent
nom-cuvée
Nom de cuvée : Les Deschanes
cepage
Cépage / Assemblage : Gamay
temperature
Température : 15/17°C
potentiel-garde
Potentiel Garde : 5 à 7 ans
robe-couleur
Robe : Rouge profond
arome
Arômes : Fruits rouge et noire, cerise, cassis
caractere-bouche
Caractère : Epice généreux
tanin
Tanins : Soyeux et élégant
degre-alcool
Degrés d'alcool : 13.5%
met-et-vin
Accords Mets & Vins : Plats en sauce, viandes rouges.
Terroirs
Terroir : Vignes en coteaux avec un sol sableux sur granite rose peu profond
culture
Type de culture : Culture raisonnée
vendange
Vendange : Manuelle
vinification
Vinification : Levures indigènes macération semi carbonique en cuve bois pendant 14 à 16 jours
age
Age moyen de la vigne : 80 ans
production
Production annuelle : 4000 bouteilles
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