Juliénas Tête de Cuvée

domaine
Domaine : Domaine du Clos du Fief
appelation
Appelation : Juliénas
nom-cuvée
Nom de cuvée : Tête de Cuvée
cepage
Cépage / Assemblage : Gamay
temperature
Température : 16/17°C
potentiel-garde
Potentiel Garde : 10 à 15 ans
robe-couleur
Robe : Rouge prune
arome
Arômes : Fruits rouges, pruneau
caractere-bouche
Caractère : Riche et corsé
tanin
Tanins : Ferme
degre-alcool
Degrés d'alcool : 13.5%
met-et-vin
Accords Mets & Vins : Gibier, viande en sauce, fromage de caractère
Terroirs
Terroir : Vigne en coteaux avec un sol argileux caillouteus sur pierres bleues peu profond
culture
Type de culture : Culture raisonnée
vinification
Vinification : Levures indigènes, 100% égrapé, macération longue de 18 jours en cuve bois et élevage en fut pendant 18 mois
age
Age moyen de la vigne : 50 ans
production
Production annuelle : 2500 bouteilles
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